姜是人广泛使用的调料，除了调味，姜还具有一些医学功效，比如生姜可以化米色脂肪功能，促进代谢，增加机体的胰岛素敏感性。这些功效主要靠的都是姜酚等辣味物质。而现在，姜里另一类物质的作用也被发现。   近日，来自路易斯维尔大学的张皇阁教授团队发现了姜来源的外泌体颗粒中的小RNA会影响肠道菌群，从而完善肠道的屏障功能，减轻小鼠的结肠炎。   课题组分析了不同植物来源的外泌体颗粒被小鼠食用后的组织分布，其中姜来源的外泌体主要分布在肠道中，有更多的时间去和肠道细菌接触。研究者发现，小鼠在食用一周姜外泌体颗粒后，粪便中乳酸菌和拟杆菌变多，而梭 ...  查看详细>>