“春节期间，生姜零售价每斤为5-6元，而如今已涨到8元了。”昨日上午，正在大连路农贸市场买菜的刘大妈说，在她看来，生姜价格自春节后可以说一直在涨。“幸亏生姜只是用来当做菜的作料，用量不大，不然每月支出又要增加不少。”

生姜零售价上涨，背后是批发价上涨的写照。大连路农贸市场蔬菜摊主周女士告诉记者，春节期间生姜批发价为2.7-2.8元/斤，如今批发价已涨到4元/斤，涨幅超过40%。

事实上，调味料价格都在涨，只是涨幅有大有小而已。记者采访了解到，蒜价也在涨，春节期间批发价为3元/斤左右，如今涨到3.3-3.5元/斤，涨幅不大，而香菜涨幅却比较大，春节期间零售价为4-5元/斤，如今已涨至8元/斤。“天气变热不利于香菜等生长，价格肯定会继续小幅上涨。”岛城蔬菜批发商女士说。

三大原因促生姜上涨

山东省兰陵县是青岛生姜的供应地之一，当地物价局新检测数据显示，4月8日，兰陵生姜平均批发价格为4.1元/斤，比上周同期的3.8元/斤上涨7.89%，比半月前的3.1元/斤上涨32.26%。

生姜价格为何会大幅上涨呢?记者电话采访了兰陵地区生姜批发商孟先生，在他看来，生姜存量减少是导致价格上涨的主要原因。孟先生表示，兰陵、金乡等地的生姜自去年10月份上市以来，因丰产、上市量偏大导致价格持续低迷，市场预期较低，为了避后市价格继续下跌，农户纷纷出货释放压货风险，经过近半年的销售周期尤其是春节期间的集中销售，生姜存量明显减少，生姜销售走出前期供大于求的不利格局，存量减少支持生姜价格走出低迷。

“姜种需求量增加也是抬升价格的一个原因。”孟先生说，生姜价格的稳步回升，激发了姜农今年种植生姜的积性。受种植生姜行情改善，利润大幅上升因素的影响，姜农对种植生姜总体行情看好，扩种意向较高，培育姜种消耗量较大对生姜存量造成一定冲击。另外，居民对生姜需求量不减，生姜都在涨价，生姜储存商看涨心态普遍较浓。记者采访了解到，金乡，兰陵等地的生姜比较优良，客商收购当地生姜的积性加大，姜农看涨心态增加而囤货惜售，这也在一定程度上拉动了生姜价格的迅猛回升。孟先生认为，生姜存量在持续减少，如果市场需求维持稳定向好，生姜可能还会有上涨空间。