钙是骨的主要成分，身体中总钙量的90%存在于骨中，每日需要摄入的钙主要来自食物和钙补充剂。由于膳食中普遍钙含量偏低，加上饮食习惯等因素的影响，居民的缺钙状况令人担忧。 据2002年第四次营养调查发现，城乡居民每日钙摄入量平均仅为391毫克，显然是不够的。补钙经济和安全的途径是通过食物摄入，含钙较多的食物包括牛奶、奶酪和酸奶等。除了奶制品外，鸡蛋、杏仁、椰菜花、菠菜、燕麦和豆类及其制品（黄豆、赤豆、豆腐、豆腐干）、虾米、虾皮、海带、紫菜、海鱼、黑芝麻、花生、胡桃、葵花子、甘蓝菜等都含有丰富的钙。牛奶及奶制品含钙量高，且容易吸收。每天喝一瓶奶（250毫升），大约可获得约 ...  查看详细>>