钙是骨的主要成分，身体中总钙量的90%存在于骨中，每日需要摄入的钙主要来自食物和钙补充剂。由于膳食中普遍钙含量偏低，加上饮食习惯等因素的影响，居民的缺钙状况令人担忧。

     据2002年第四次营养调查发现，城乡居民每日钙摄入量平均仅为391毫克，显然是不够的。补钙经济和安全的途径是通过食物摄入，含钙较多的食物包括牛奶、奶酪和酸奶等。除了奶制品外，鸡蛋、杏仁、椰菜花、菠菜、燕麦和豆类及其制品（黄豆、赤豆、豆腐、豆腐干）、虾米、虾皮、海带、紫菜、海鱼、黑芝麻、花生、胡桃、葵花子、甘蓝菜等都含有丰富的钙。牛奶及奶制品含钙量高，且容易吸收。每天喝一瓶奶（250毫升），大约可获得约250毫克的钙。同时，牛奶还可提供优质蛋白质、维生素和微量元素，有利于改善整体营养状况。发酵的酸奶更有利于钙的吸收。牛奶中的糖主要是乳糖，有的人对乳糖不消化，喝牛奶后，就出现腹胀和腹泻。在这种情况下，你不要随便放弃喝牛奶，可以试着减量，由一次喝一杯减少为半杯或1/4杯。

      不要空腹喝，要饭后喝。有的奶制品将乳糖减量，也可消除腹胀的症状。有的人选择低脂肪和无脂肪的奶制品，这些奶制品所含的钙量一般较低。不习惯喝牛奶的人，可喝豆奶。仅靠食物中的钙是不够的，应该补充适量外源性的钙添加剂。随着年龄增加，钙的吸收下降，60岁以上的老年妇女钙吸收较差。如果每日需服钙片的总量超过500毫克，好将其分为2次来服（早晚各服一次）。

     时用钙补充剂后会造成便秘，可以多喝水和吃含纤维多的食品，可以改善症状。还可选择磷酸钙和枸橼酸钙，这两种钙很少伴有便秘，好将钙和维生素D与食物一起服。另外，有很多膳食因素以及烹调方法会影响钙的吸收。如食物中的脂肪含量过高，脂易与钙结合形成钙皂，阻碍钙的吸收。膳食中的钙、磷比例不合适，磷摄入过多时，会降低钙的吸收率。